菲影索食

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台中后里│沐莯小館Mumu Bistro

我本來是有拍很多裝潢,但拍完修出來的照片我都覺得不是很喜歡,
所以我決定果斷放生。
大家可以去參考這一篇(<按下去)裡面有拍不少裝潢。

所以我重點依然擺在食物上囉~~
(不知道大家有沒有發現我寫的食記幾乎沒有店家的裝潢XDD
越後期越沒有,原因是我覺得我拍得很醜啊!!!!!!!!!)


本篇文章是邀請文,但請不要害怕,安心閱讀。
如果我本人不喜歡這間餐廳,我寧願自己付錢也不想寫出愧對內心感想的文章。



這邊先介紹一下菜單大致上有寫甚麼,
基本的義大利麵、燉飯、沙拉、每日例湯、焗烤、早午餐、甜點,還有一些炸物小點。
>>比較特別的是有海鮮粥,我這次沒有點,不過下次有機會或許會嘗試~~
升級套餐有兩種形式:
a) +65元有沙拉及奶酪
b) +96元有沙拉及例湯

---主餐均附40元飲品,多出來的金額補差額---

好啦~接下來不囉嗦直接進入正題囉~



沙拉                                                                      $60 (單點價)

他沙拉總共有四種醬,分別是油醋醬、凱薩醬、百香柳橙、蜂蜜芥末這四種。
我這次選的是凱薩醬,菜單介紹的時候店員特別提到所有醬都是主廚本人自己製作的喔~
而且聽說生菜選用的是飯店等級,有一些甚至是還在植栽上需要的時候現剪下來的呢!!
吃第一口感受到的是蔬菜的鮮嫩然後是醬的濃郁,
這個醬其實不用沾太多,一點點就很足夠。
後來跟主廚聊天,主廚說他醬有特意調整成一坨就可以配完整盤生菜。
事實證實,他那一小坨醬真的讓我完整配完整盤沙拉,剛剛好,而且也不會覺得不夠味。

不知道大家有沒有吃完沙拉覺得牙齒上有奇怪的感覺?
吃這份沙拉我完全沒有那種感覺欸!(超感動的其實)




今日例湯                                            $80(單點價)

這次的例湯是南瓜濃湯~~~~~~~~
話說我最近去餐廳點例湯很常點到南瓜濃湯欸,覺得很酷

上面的勾勾痕跡是初榨橄欖油喔~
再把橄欖油弄散之前我先喝了一口,
充滿了南瓜鮮甜的味道而且還吃的到南瓜纖維的口感~
帶著一點點的起司味(希望不是我吃錯哈哈哈)
後來混著初榨橄欖油一起喝,會覺得比較沒那麼濃郁,再更溫和一點~

身為南瓜濃湯的熱愛者,這個過關~




托斯卡尼風味海鮮燉飯                                                       $270

這道我非常非常推!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
因為這是我第一次入口後覺得「原來這就是Gordan Ramsay形容的燉飯口感!!」
這一兩年來我偶爾會跳脫義大利麵選擇燉飯,為的就是想吃到電視中形容的口感,
這次真的讓我吃到了!!!!!!!!!!!!!

一入口我吃到的是香濃的海鮮味,尤其是蝦子殼加熱後那股特殊的香味。
咀嚼的時候吃到的米芯口感,跟我過去吃到的感覺完全不同!!!!
以前吃到的可能都不是用真的義大利米煮的所以帶有米芯的時候吃起來是粉粉的沒煮熟的感覺。
但這次憑著菜單上寫的使用純正義大利米我說甚麼也要試一下,
嚼到米芯感受到的是Q而不是粉粉的詭異口感,我真的超級感動,
原來帶著米芯的QQ米飯吃起來是這樣子。

然後是海鮮們,蝦子很貼心雖然有留頭尾但中間身體的部分已經做好去殼的處理了,
很輕鬆就能用湯匙叉子去頭享用,蝦肉本人算是Q彈有嚼勁。
蝦頭吃起來沒有特別鮮甜,但至少不是不新鮮的臭味~
整體說起來蝦子有那種帶殼加熱的特殊香味(能用焦香形容嗎?)



花枝塊的部分也不會硬到像橡膠嚼不爛,蛤蜊的部分也很大沒有縮,很好吃喔!!!!

不過我有個疑問就是,番茄的味道咧?
進行菜單介紹的時候店員有說這是番茄底,其實我吃不太到番茄的香味,但也沒有多數人害怕的番茄酸味。

扣除掉番茄的疑慮,這道我真的大推,覺得可以列為必點。




松子蛤蜊青醬義大利麵                                                       $210

快看看滿滿的蛤蠣~~~~
自從我發現一般市面上青醬充滿了鮮奶油之後我已經很久沒有點我所鍾愛的青醬,都只點白酒清炒了。
但是聽到店員表示他們沒有加入鮮奶油,客人都會反應說他們"味道不夠重"的時候我眼睛都亮了!!
馬上點阿!!!!!!!!!!!!!
一吃下去果然不假非常清爽的口感,並沒有鮮奶油溫醇的那種感覺在嘴巴裡,嘴裡也都會是滿滿的蛤蜊海味~
有的只有羅勒的淡淡香味。(其實我常常在想外面的羅勒青醬味道這麼重根本不是用蘿勒吧,
因為羅勒雖然跟九層塔是家人,但是他的重點就在於他味道沒有九層塔來的有侵略性阿!)
這才是青醬應該要有的味道各位朋友!!!!!!!!!!!!!

由於燉飯的口感讓我感到嘖嘖稱奇,所以義大利麵本人的口感倒沒有讓我特別驚豔。
但不是難吃的就對了!!
松子的香配上蛤蜊的海味跟羅勒的清香,覺得是非常棒的組合!
不過蛤蜊可能因為海水的關係特別鹹阿,注意喔,我這邊說的是蛤蜊鹹,不是麵鹹。
麵的味道吃起來剛剛好,可是吃到蛤蜊的時候真的好鹹阿~~




說到蛤蜊,順便給大家看看蛤蜊肉沒有縮得很誇張,依然跟外殼大小差不多,雖然沒有澎澎的,
不過吃起來心情也是很爽快啦~~~~~~~~~~~~~~



玫瑰蘋果醋                                       $50 (單點價)

玫瑰蘋果醋喝起來很順口,不會酸到一陣喉嚨不舒服的感覺。
而且玫瑰香味也剛剛好,並沒有化學的感覺。




鮮奶茶(熱)                                                                   $55(單點價)

詢問了一下店員有甚麼能做熱飲,所以就選了鮮奶茶。
甜度不可以調,不過我個人覺得這甜度剛好,不會讓你覺得非常口乾舌燥,甜的喝不下去。




烤布丁                                                         $40   (前方)
奶酪                                                             $30   (後方)


甜點的部分聽說全部都是手工製作喔,
製作的就是跟我介紹餐點的店員,聽說其實人家是甜點主任(我還一直店員店員的叫)
我覺得兩個都很不錯~
奶酪很香,口感也是綿密、甜度適中~
布丁食用的時候大家一定要一口氣挖到底碰到焦糖喔,
我覺得他們的焦糖很香,沒有化工味,真不愧是手工製作的~
布丁本人當然跟外面布丁比起來就是比較硬阿。
但是我覺得天然的感覺很好,而且吃的到蛋香~





以上就是今天的食記啦~~~

首先要說服務態度很好,菜單解釋的非常清楚,
而且他們非常在意客人的看法,用完餐也都會詢問口味如何。
(不是只有我們這桌喔,所有其他桌的客人都是得到一樣的服務態度!)
我喜歡他們不卑不亢的服務態度,我個人感受很好

再來是,餐點真的很好吃,拍完照之後我基本上沒有停下把食物往嘴送的動作,
除了偶爾停下來稍微做個筆記以外,我捨不得停止進食阿。
(尤其吃到第一口燉飯的時候內心大吼:太好了,我不用昧著良心寫食記了)

這家店超推>>>托斯卡尼風味海鮮燉飯

(聽說煙燻培根奶油蛋黃醬義大利麵也很好吃,我決定有機會也要吃看看)


*附近很好停車,但無特約停車場
**不收服務費
***最後點餐時間為晚間七點半
**下午茶時間不提供正餐
*建議事先訂位



│店家資訊│

營業時間/ 10:00-20:00 (店休請見粉絲頁)
店家地址/ 台中市后里區成功路62號      (近后里火車站,約十分鐘)
訂位電話/ 0911-774-083 或加LINE生活圈 @zbw6474a
官方網站/ 沐莯mumu


用餐日期│2016/11/22
                   (參考用餐日期可以對店家有較準確的參考值喔~
                    說不定過陣子店家有更換菜單也是有可能喔!)

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