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高雄楠梓│珍品手作日本料理(二訪)

 這次就廢話不多說直接進入料理介紹。
因為同行的人有Gina、Sunny、阿瑞和阿蝶,所以食物比較多樣化,不寫可惜。
請大家忍耐畫質繼續看下去。



泡菜拉麵                                        $80

這是Gina點的拉麵,沒注意到他的湯底,但印象中是味道很淡的味噌,泡菜的味道非常少。
麵體的部分是有Q勁的、但我覺得口感上粉粉的,我不太喜歡。
不知道是不是口味不突出的關係,我覺得他們家的拉麵讓我有些失望。

配料方面有叉燒、海帶芽以及水波蛋。



請先忽略這張沒有準焦的照片,我想表達他們家的水波蛋很漂亮,
我個人很喜歡把這種半熟蛋的蛋黃吃一半,剩下的沾著麵體一塊吃,
蛋黃的濃郁香味會把麵襯托的更出色。




親子丼定食                                     $130

這是我點的親子丼,原價是80大洋一碗,加了50大洋幫她升級成定食,
定食的內容是,主菜、蝦手卷、小菜、味噌湯。
他們家的丼飯,飯本身都不會讓你吃到後來很渴很乾,上次的生魚片丼是因為是醋飯,
這次的親子丼則是很均勻的淋上了湯汁。
除了雞肉塊很嫩不乾澀以外,他們丼飯的蔬菜量也是有的喔~
除了一些我沒特別注意的綠色葉菜類以外,還有不少的苜蓿芽呢!!
親子丼本身的表現非常不錯



但是他們家的小菜才是最讓我驚豔的,為什麼呢?
因為我以為他們附的小菜大概就是像牛蒡絲、海帶絲之類的東西,
殊不知是非常大方地給了干貝唇以及筊白筍!!!!!!!!!!!

干貝唇的部份當然是有嚼勁,在配上底下的小黃瓜脆脆的,兩種口感在嘴巴裡非常享受。
調味的部分是甜甜的,可能是用糖、醬油、醋去煮的。(跟牛蒡絲調味很像,所以我猜是這幾種。)
旁邊的筊白筍更是一個冰涼清爽,而且又甜又好吃。
調味方面我就沒有特別注意,因為筊白筍本身就太搶眼了!!!



三支蝦手卷,一支是單點,另外兩支是我跟阿蝶點親子丼附的。
這次能自己獨享一隻蝦手卷真的是很開心啊,
海苔香酥、小黃瓜爽脆、高麗菜絲的口感有點蓬鬆有有點脆,
蝦子又甜,重點是飯完全沒有讓海苔變軟,
整支手卷完全就是配合得剛剛好,多一點不行少一點也不行!!!!
個人也給蝦手卷高分!!!!




蝦握壽司            $20                    /  厚蛋燒壽司             $15                    / 豆皮壽司                   $10

這個是我們單點的壽司們,因為太想吃蝦子所以我個人又在單點了一個蝦握壽司,
蝦子的鮮甜比在蝦手卷裡面更為突出,點上一些日式醬油更顯它的美味喔!!
厚蛋燒本人則是甜甜的,較為紮實的口感。
豆皮壽司大家都知道的 




鮭魚握壽司                   $30        / 炙鮭握壽司(右二)                $35         / 炙鮭魚肚握壽司(右)                   $45

我喜歡他們家的握壽司都會再搭配別的東西讓你一起入口,
像是鮭魚握壽司就加上了少許的洋蔥,炙燒握壽司則都是加上了細蔥花。

我一口氣點了兩貫鮭魚握壽司,它的鮭魚上塗上了一層薄博的醬,我還是不知道那是甚麼醬,
但是很好吃所以我就不管那麼多了。

炙鮭握壽司上次有介紹過了,兩種口味一次滿足~
炙鮭魚肚握壽司是阿蝶點的我沒有吃,但是從視覺上就可以感受到有多厲害了,
你看看他有多肥多大片,感覺一入口就是肥肥的油脂散佈在口中阿!
看得我下次很想點來吃。




最後給大家看一下生魚片丼飯( $180 )不同吃法的照片。
上一篇我有介紹到生魚片丼的三種吃法,第一跟第三種都屬於一口一口慢慢享受的方法。
第二種則是全部攪在一起。
感謝阿瑞採用這種吃法讓我可以拍到照片~
取適量芥末跟醬油調勻後淋上飯,在全部攪在一起,看起來就很有味道很好吃。
阿瑞說他覺得這種吃法比一口一口吃的那種好吃太多了!!
所以大力推荐各位使用這種吃法唷!







│店家資訊│

營業時間/  11:30-14:00、17:00-21:00
店家地址/  高雄市楠梓區楠都東街201號  (榮星市場內、岡山羊肉對面)
連絡電話/  (07) 355-8686
店家官網/  珍品手作料理
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