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高雄三民│不老壽司

 
今天沒有拍太多店家的照片,進到店裡可能還早所以不算多人,
被安排坐在吧台位置,其實我還蠻喜歡的,因為可以看著師傅料理的動作,很有趣。
一入座桌上就會擺著一小份的芥末及生薑片,不夠可以再要。

熱麥茶真的很熱哈哈,常常到日式料理的店家說是熱麥茶但其實都溫溫的而已。
重點是服務員很多,茶一喝完他們就會馬上過來替你斟上一杯新的。



店內其實有兩個吧台,門口就可以看到一個,再轉進去還有另一個。
裡面的這一個有四個師傅在裏頭,不太清楚他們有沒有各司其職有自己的工作還是都一起做。

菜單內容基本上就是大量各式的壽司,含軍艦、炙燒、熟食、生魚也有手捲和捲壽司,
小品的湯阿沙拉阿也都有,當然也有提供酒品給想要小酌的朋友喔。

壽星最大所以點菜就交給我。
直接廢話不多說進入品嘗階段嘍!




和風蘆筍沙拉                               $50

他們上菜的速度很快,也有可能這些涼菜本來就備好了。
他們不是一整份都是蘆筍,也有一些萵苣在底下,當然照片上還有看到玉米筍跟牛番茄。
沙拉醬是比較酸且開胃的清爽系列沙拉醬。
不特別突出~




涼拌洋蔥                                           $35

好啦,其實這是招待的洋蔥沙拉,小小一份,但是也可以單點喔~~
裏頭除了洋蔥本人還有些許海帶芽跟蠻多的柴魚片。
底下的醬汁也是酸酸的很爽口,重點是還有撒上七味粉辣辣的刺激味蕾。
但在這邊請大家千萬要拌勻了再吃,不然會跟我一樣被七味粉大大的辣到哈哈哈。




山藥細麵                                           $50

附上一尾鮮蝦的山藥細麵也是小小一份。
佐的醬也是酸酸的跟洋蔥的醬絕對是同一個,不過師傅建議跟附在碟子邊的些許芥末拌勻了吃。
個人是很不喜歡芥末的嗆味所以沒拌開就直接吃了。
我自己是一直都很喜歡山藥、秋葵、過貓這一類黏黏滑滑的口感,所以我覺得很好吃。
附上的那尾鮮蝦也很鮮甜好吃喔~~




極品壽司                                                          $395(10貫)

這是他們配套好的握壽司組合包含炙燒及生魚握壽司。
待會我會針對我有吃的在附上單點的價格~

然後點這份握壽司的時候服務員會問你吃不吃牛肉,
因為十貫裏頭有一貫是他們的炙燒菲力牛肉握壽司(也就是上排右三)



炙燒鮭魚肚                                                     $40/貫
青魽(鰤魚)                                                      $65/貫


因為我太急著吃忘記拍鮭魚肚的獨照,所以請大家將就一下,看左上角那陀吧!
炙燒鮭魚肚佐的是細洋蔥絲,洋蔥絲清爽、脆的口感剛好將鮭魚肚的油膩膩感給中和掉了,
入口即化的好吃鮭魚肚很容易因為油花油膩膩,可是被上洋蔥絲清爽的帶走了油膩感喔。

青魽本人(照片正前方)也是我急著吃掉就沒拍了哈哈,他吃起來的口感比較像是旗魚的路線,
不會太軟,是帶著點硬度的,沒有細細品嚐它的味道,但是它的口感倒是很解膩,
可以把你從鮭魚的軟嫩口感中救出哈哈。

在這邊順便介紹一下好了,大家有沒有看到盤子上的細粉,那可是現磨的玫瑰鹽阿!!



吧台上大概有兩三個木盒子裝著像石頭塊一樣的玫瑰鹽,
有看到漂亮的粉紅色吧?
可以看到師傅把整塊鹽拿起來磨的感覺超酷的!!!!!!!!!!!!!!! 



花枝握壽司                                              $45/貫

大家要知道白色的東西不好對焦,我已經盡力把它拍好了。
這花枝上頭原本擺著一小角的檸檬,我沒擠拿掉了,沾了些許的醬油入口。
有趣的是一入口都是檸檬清香阿,花枝本人當然是滑溜溜的帶著些許嚼勁,
下面的飯本人不會太濕黏,是清爽的飯糰!
我很喜歡這貫的檸檬清香   



炙燒干貝                                                                                $50/貫

是干貝喔,焦的很漂亮吧哈哈,入口的焦香很直接,
但是我吃不太到甚麼干貝甜美的味道,不知道是不是因為我在吃這個之前先吃了鮭魚肚的關係。



炙燒比目魚鰭邊肉                                                            $50/貫

我一開始覺得這傢伙看起來很詭異,因為形狀很怪,用筷子戳又超軟。
結果一入口才知道他的厲害
配上青蔥,但我吃不太到蔥的味道,炙燒的部分也沒有干貝的那麼重,
入口最讓我訝異的是它軟綿綿的口感,不是那種油脂的軟綿,是純粹肉質的軟綿感,
超級無敵好吃的欸,我好喜歡它的口感。

我吃的五貫裡面我最喜歡的就是這一貫阿,大推大推!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




綜合生魚片(小)                                                            $220

它也有大的綜合生魚片,看照片應該是差在有多不一樣的種類,這個我沒細問。
內容是鮪魚、旗魚、鮭魚還有我猜應該是鱺魚的魚片,
在這邊再度告訴大家生魚片要從肉色淺的開始吃到肉色深的喔,顏色越深味道越重。
我猜是鱺魚的那種魚口感比較脆,比較硬,我最近蠻喜歡這種口感的魚片~
旗魚部分佐上青蔥一起吃,青蔥的香味在嘴裡擴散開來,是很棒的味覺饗宴啊!!
也是在這時候我才知道能明白為什麼有人會這麼喜歡蔥的味道了~~
鮭魚跟鮪魚也都吃得出他們的新鮮喔~~



你們看他鮪魚切的是塊狀的好厚一塊。



鮭魚也是好厚一塊,油花分明好漂亮喔~~




北寄貝                                                                   $130

這份是當日特選食材,不會在菜單上出現,但是點菜的時候服務員會跟你介紹今日特選食材,
如果做吧台的話可以直接看小黑板上面會寫。
我點了北寄貝,服務員表示一顆北寄貝會做成兩種口味呈上。
於是我得到了北寄貝軍艦壽司以及北寄貝握壽司~
我吃的是軍艦壽司,可能吃的不是斧足的部分所以沒有特殊的感覺,
嚼勁比較沒那麼多,但是海苔香香的好好吃喔哈哈。



北寄貝的特色就是他的斧足那邊紅紅的很漂亮,
這是嗶啵吃的,但他本人對這個很無感,所以無法跟大家報告口感~




鮭魚親子                                                              $75/貫

這就是所謂的一次吃你全家軍艦,每次吃的時候都覺得自己很殘忍,可是還是會很殘忍的吃下去。
雖然我一直無法欣賞鮭魚卵在嘴裡爆開的那個感受,但我每次看到親子都還是會點,
但是味道沒有特別突出。




馬糞海膽                                                                      $120/貫

會狠下心點這兩份,完全是因為我姊一直跟我說新鮮海膽有多好吃多好吃,所以我才點的。
(畢竟爭鮮的海膽根本吃不出甚麼好吃不好吃啊)
他們家的海膽有點滿出來的感覺好棒喔哈哈哈,然後我沒沾醬想吃原味,
畢竟是我第一次嘗試吃海膽。
一入口首先感受到海膽本身很濃郁的味道,感覺有一點點像蛋黃沙沙的,可是又比較濕潤滑順,
跟飯還有海苔一起吃,其實是很有趣的口感饗宴。
但是神奇的地方來了,他吃完之後嘴裡有一股淡淡的臭味,
其實我也不知道那是不是臭味,但就是一股奇怪的味道,我不知道那是甚麼味。
懇請神人告訴我那是甚麼味道。

嗶啵很討厭這一份軍艦壽司,害我覺得點給他吃很浪費!




鮮魚味噌湯                                                                             $30

服務員會問你湯要不要先上,我是請他先不要,我留到最後才請他上湯。
說真的我認為這份鮮魚味噌湯的魚肉量很少,我幾乎沒吃到多少,
整份湯的料都不多,湯本身蠻好喝的不過是偏甜的味道。
要說的話我還是覺得森川丼丼的鮮魚味噌湯比較好喝給料又大方。




甜點

用餐畢後,服務員會提醒您還有一道甜點,當然是由店家招待,小小一份。
好像會因應季節做更換,我吃到的是紅豆桂圓甜湯。
桂圓味很淡我比較不怕,雖然小小一份不過吃飽後來一份小小的熱熱的甜點蠻舒服的。



好啦,以上餐點已經介紹完畢嘍。
整體說起來服務員很勤快,收拾的速度很快,也很有禮貌會出聲跟你說要清理,
很多店家店員清理是會不吭聲的!
然後補熱茶補的很勤,我本人是很喜歡這樣,因為我很喜歡喝熱熱的茶~~
食材都吃得出新鮮,縱使沒有特別突出的味道,至少也是新鮮的喔。


**店內位置不多,建議事先電話預約訂位
***提供外帶服務




│店家資訊│

營業時間/  11:10-14:0017:10-21:00 (每周一公休)
店家地址/  高雄市三民區明仁路16號  (大樂購物中心附近)
連絡電話/  (07)348-4722
官方網站/ 暫無
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